Mamalehe kitchen ~ My inspiring world

Selamat datang di dapur miniku, Mamalehe Kitchen. Nama "mamalehe" ada diciptakan oleh belahan jiwa kami, My Alyssa. Panggilan sayang untuk aku, ibunya. Disini tempatku menuangkan segala inspirasi dan cinta. Sebesar cinta & sayangku untuk dua cintaku : Suamiku dan Anakku. Enjoy your stay ! Feel free utk mencoba semua resep yg ada disini.

Friday, October 21, 2005

Cake Nenek " 71 "

Cake Ultah Neneknya Alyssa yg ke-71.

Sabtu kemaren sebetulnya hari anniversary yg bersamaan jg dg ultahnya ibu mertuaku. Rencananya diadakan syukuran kecil dan buka puasa bersama dg semua anggota keluarga besar. Dan spt biasa tugasku, selain masak sop iga sapi buat 40 org, juga bikin cake ultah.
Kalo cake anniversary malah gak ada..ya disyukuri dg doa & nikmat aja...hehehe....sebetulnya gak kepegang judulnya.

Tapi hari ini alyssa minta dibuatin cake bulan sabit...ya udah diliat aja entar.
Anyway cake ultah nenek yg berusia 71 th ini dibuat sesuai dg temanya.
Kalo th lalu aku buatin chocolate devils cake dg dikasih edible image foto gadis hingga skrg dari sang nenek. Maka th ini cake dibuat dg vanilla sponge cake dg lapisan selai strawberrry ditengahnya. Dan cakenya berbentuk angka 7 dan angka 1.

Krn di ktr padat bgt di hari2 menjelang sabtu kemaren yg sampe gak mungkin buat bikin sponge cake sama sekali, maka last minutes telp mbak fat minta pertolongan. Mesen 2 bh sponge cakeukuran 24 cm x 30 cm. Makasih banyak ya mbak...duhhh....kok malah jadi mbak fat sendiri ygnganterin mana malem2 dan hujan2 pula :(
Bener2 gak ngenakin tapi saluttttttt bgt buat kebaikan hatinya. Maafkan utk Pak Wisnu dan anak2 ya mbak. Hikssss...tapi bener itu cake luar biasa enaknya. Nyam nyam banget deh.Kalah ama cake buatan toko Okky(ini komentar kakak2 iparku yg kebetulan ada yg bawa cake kecil dari okky).

Singkat cerita sabtu pagi setelah sahur cake mulai dipegang utk dihias.Pertama dipola dulu utk dibuat angka 7 dan angka 1.Dah kayak puzzle aja buatnya kok hehehehe. Terus dilapisin buttercream. Nah ibu mertuaku ini gak suka hiasan yg neko2. Jadi doi dah mesen kalomaunya yg realtif simple aja. Hmmmm kayak apa ya. Akhirnya ada sedikit rolled fondant, mulai cetak bunga teratai aja idenya. Tadinya mo bunga mawar mini2 byk. Tapi kok jadinya malah teratai aja...hehehehe....

Dan ini dia si cake " 71 ". Simple spt yg diinginkan nenek.



Sengaja gak dijadiin satu alasnya(papan cakenya).
Permintaan ibu mertua juga.
Katanya supaya bisa diputer2 angkanya..hehehe...
Krn si nenek ini ngakunya ama si alyssa (anakku) dan cucu lainnya kalo umurnya tuh 17 dan bukan 71. Wakakakakaka..........ada-ada aja.

Mamalehe Homemade Cake
by Luluk

Cake Birthday Ibunya Memei

Cake Birthday-nya Maminya Memei.


Mudah lowww bikinnya.
Hayo mari kita sama2 meracuni diri utk bikin sendiri hehehehe...


Cake Bertabur CINTA : For the one who deeply in love

Utk mereka yg jatuh cinta ......



( Resep & cerita detai menyusul.......)

Mamalehe Homemade Cake
by Luluk

Thursday, October 20, 2005

AFRICAN GATEAU Cake

Cake coklat berbalur vla kental rasa coffee mocca.....

Cerita ini adalah cerita back date....alias nostalgila hehehehe.

Awal-awal mau buat cake, jenis cake ini lah yg membuatku tertantang ke dunia kuliner.
Hmmm kayak apa ya rasanya.
Jujur aku belum pernah nyobain di bakery manapun (baca : belum pernah liat & beli).
Sampe akhirnya nyoba sendiri.

Hasilnya ?! Hmmm YAHUDDDDDD !
Resep awal wkt itu dapat dari Dapurbunda. Tapi berasa gak gitu sreg.
Akhirnya utak atik ndiri dan nemuin formulasi yg tepat.
Dan inilah pesanan pertama ku. Cake African Gateau.
Dibuat utk ibunya Reyna.



Resep menyusul ya...

Enjoy it !

Mamalehe Homemade Cake
by Luluk

Cake Spider-donny


Ini pesenan temen dan langganan utamaku hehehehe (saking sering mesennya). Blio mesen buat ponakannya, Donny.


(Resep & cerita detail menyusul ya.....)

Met' Wisuda Cake

Cake ini dibuat sbg compliment utk teman baikku, Ella F.
Wkt itu doi berhasil menyelesaikan studinya.
Dan aku buat ini dari lapis surabaya.
Gambar orang wisudanya dibaut dari buttercream dg teknik buttercream transfer.
Semoga makin arif & bijak dg bertambahnya ilmu.
Sekali lagi, selamat ya non !

Loves,
Luluk

Cake IBU TERHEBAT !


Ini cake ultah ibuku yg th ini berusia 62 th.
Buatnya mudah kok !
Hanya mengandalkan rolled fondant icing dan Edible Image tentunya.
Cakenya bisa dibuat dari berbagai jenis cake, mulai dari sponge cake, dsbnya.
Tapi cake ini aku baut dari chocolate devils cake yg manisnya dikurangin jauh.
Othersie kemanisan lah yaw :)



(Resep dan cerita detail menyusul ya......)

ORANGE CAKE : Nikmatnya buah !



Siapa yg gak tergiur dg buah-buah yg segar & mmmm yummy....
Dipadu dg rasa orange di tiap gigitan lapisan cake.


Resep ini sebetulnya modifikasi resep Orange Pound Cakenya Mbak Fat yg aku utak atik abis2an. Vla nya aku buat dari hasil inspirasi hehehe.

ORANGE CAKE
by Luluk

Bahan cake:
10 kuning telur
5 putih telur
250 gr gula pasir
250 gr terigu
150 gr margarine
100 gr mentega tawar
1/2 sdt baking powder
2 sachet sari jeruk bubuk (aku pake nutrisari orange hehehe)

Bahan vla orange:
50 cc Konsentrat jeruk
3-4 sdm tepung maizena
Air secukupnya (kira2 200 cc)
1 sdm margarin

Cara Membuat:

  • Kocok gula, mentega dan margarin hingga mengembang dan pucat
  • Masukkan sari jeruk, kocok terus hingga rata, masukkan kuning telur sambil terus dikocok hingga mengembang.
  • Tuang tepung terigu, aduk rata.
  • Di tempat terpisah, kocok putih telur hingga kaku. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan mentega, aduk rata.
  • Tuang kedalam loyang udah disemir margarin dan dibedakin tepung, oven hingga matang.

Cara membuat Vla orange :

  • Dalam panci kecil, campur air sedikti dg maizena larutkan.
  • Aduk rata di atas kompor hingga mendidih. Angkat
  • Masukkan konsentrat jeruk. Aduk rata
  • Masukkan margarin. Aduk rata.

Setelah cake dingin dan dikeluarkan dari loyang, belah cake jadi 3-4 bagian (sesuai selera).

Lapisi dg vla di tiap belahannya. Masukkan kulkas sebentar.

Dan siap dihias dg whipped cream dan buah2an.

Mamalehe Homemade Cake by Luluk

Chocolate Devils Cake



This is one of my masterpiece cake.
Hehehehe itu kata temen2 ku yg dah nyobain "Benar-benar devil :)"
Tapi ya selera tiap org beda ya.
Anyway...bikinnya luamyan ribet, tapi hasilnya emang uasik kok.
Resepnya hasil modifikasi resep2 yg ada di NCC.
Entar aku kasih ya resepnya.
Sekrg ini aku posting2 aja deh foto2nya dulu.

Apa itu MAMALEHE ?!

Mamalehe........

Itu panggilan sayang dari suami& anak.
Awalnya kedengeran aneh, tapi ya kok jadi trademark :)
Makanya ada Papalehe, mamalehe, icalehe.

Well i enjoy the name....

Jadilah nama itu trademark cake pesenanku :
" Mamalehe Homemade Cake"
- Fresh from the oven & Preservatives free -

Kurang lebih gitu deh hehehehe.
Bikin Cake shop ?! Hehehehe masih jauh, tapi doain aja ya.

Sunday, October 16, 2005

Welcome to my kitchen !

Banyak yg gak tahu kalo sebetulnya aku tuh muuuaaaallleeeessss nyentuh dapur ..... hihihihihi
Sampe ibuku bilang pas dulu aku masih bujangan :)..."Luk, luk, ibu doain aja deh supaya kamu dapet jodoh konglomerat. Yg punya asisten 100. Gimana sih anak gadis kok gak suka masuk dapur".
Sampe sekrg aku amsih inget kata2 itu.

Jangankan disuruh masak, wong nyalain kompor aja dulu gak bisa.
Versi parah buanget deh.
Tapi one day.....jaman kuliah dulu. Pas semua harus serba mandiri.
Muncullah keisenganku. "Masa sih aku gak bisa masak".

Dan sekarang.......... please take a look and make your own comment.
Semoga bisa jadi inspirasi.
Bahwa tidak ada kata tidak mungkin kalo kita mau berusaha !

ENJOY IT !

Love,
Luluk